Diputada Hoffmann busca ayuda para enfermos celíacos
l La diputada María José Hoffmann se reunió esta semana en la Cámara de Diputados con integrantes del equipo de enfermos celíacos de San Antonio y Valparaíso, para conseguir el respaldo a una iniciativa que proteja y ayude a las personas que padecen esta enfermedad.
'Hemos comenzado hoy un camino difícil en el que aspiramos tener una ley en el sentido de poder apoyar a quienes sufren esta enfermedad, en su detección y en el tratamiento que tiene especialmente con los alimentos', sostuvo.
La Enfermedad Celíaca (EC) o celiaquía es un desorden sistemático inmunológico generado por la presencia de gluten (proteína presente en el trigo, cebada y centeno) y prolaminas (proteínas vegetales presentes en los cereales) relacionadas en individuos genéticamente susceptibles a afecto. J