Oreja de mar: Un espacio de difusión de productos gourmet del Litoral
Este emprendimiento del chef Francisco Espinoza, que forma parte de Litoral Creativo y que está ubicado en Algarrobo, se convirtió en una plataforma para mostrar lo mejor de la zona.
Una vitrina para los mejores productos gourmet del Litoral Central: esa es la idea de "Oreja de mar", el emprendimiento del chef Francisco Espinoza que cuenta con una tienda en Bosques de Algarrobo y una vitrina en el restorán El Rincón del Poeta.
La Escuela de Emprendimiento Litoral Creativo (Eelc), que se lleva a cabo desde marzo en el Centro Cultural San Antonio, le ha dado herramientas a Francisco para hacer crecer y desarrollar su emprendimiento.
"Me ha ayudado bastante, porque estamos cimentando y formando la base de todo el conocimiento que teníamos como emprendedores. Ha sido súper bueno y nos vamos dando cuenta de que nos está ayudando en esa parte de formar un cimiento sólido como emprendedores", expresa Espinoza.
"Oreja de mar" busca ser una plataforma de difusión y exportación de productos locales y nacionales, con la diversificación de los canales de distribución como innovación, lo que permite aumentar las ventas del emprendimiento.
Actualmente, el proyecto está en etapa de desarrollo, terminando la tienda ubicada en Bosques de Algarrobo y generando contenidos para su sitio web www.orejademar.cl.
Además, en el marco de esta etapa de desarrollo y con el aporte de las asesorías personalizadas del proyecto del Centro Cultural, surgió la oportunidad de generar una vitrina en el restorán El Rincón del Poeta. "Esa es la asociatividad más grande que hemos tenido, porque es una plaza súper transitada turísticamente. También hicimos otra alianza con una tienda en Santiago que nos compró bastantes productos", cuenta Francisco.
El emprendedor agrega que la mayor dificultad de la zona es la difusión de los proyectos, por lo que era necesario un espacio donde mostrar su emprendimiento y asegura que Litoral Creativo se convirtió en esa plataforma.
"Pensé que era una puerta que se podía abrir para nosotros. Independientemente que ganemos o no uno de los fondos, ya los conocimientos que estamos cimentando y todo esto que hemos aprendido está buenísimo, con eso estamos pagados", dice Francisco Espinoza.
Las expectativas son altas con lo que queda de Litoral Creativo por parte de los emprendedores. Los integrantes de "Oreja de mar" esperan que este proyecto se convierta en un referente, que sirva de apoyo y poder mostrarse como comunidad, aportando desde la experiencia y la motivación.
La Eelc es un proyecto desarrollado por la Ilustre Municipalidad de San Antonio a través del Centro Cultural San Antonio, financiado por Corfo y la Corporación Municipal de la Cultura y las Artes de San Antonio.