Reflexiones
Alimentación saludable, la clave para el éxito escolar
Ya han pasado 8 meses, aproximadamente, desde que se dio luz verde a la nueva ley de etiquetado nutricional en Chile (Ley 20.606). Esta normativa permite que nosotros los consumidores sepamos si los alimentos que compramos son altos en calorías, grasas saturadas, azucares y sodio. Esta medida, a la vez, busca la prohibición desde su comercialización, promoción y publicidad dentro de los establecimientos de educación parvularia, básica y media.
La pregunta que se genera, sobre todo cuando estamos a pocos días de comenzar un nuevo año escolar, es si los padres cuentan con ideas y acciones en cuanto a escoger buenas colaciones para sus hijos. Para ayudar a los padres es que entregamos algunas recomendaciones para mejorar los hábitos alimentarios de los niños.
Comenzando con traspasar la importancia que merece la primera comida del día, el desayuno debe contar, idealmente, con algún lácteo descremado, cereal integral y fruta. De esta comida dependerá mucho la energía de su hijo, concentración frente a las actividades académicas y su actitud frente a la colación que deseara escoger, en los recreos que tenga en su jornada escolar.
Otro punto a considerar es que las colaciones deben contar con un aporte nutritivo. Por ejemplo, una barra de chocolate o un paquete de ramitas como colación no cuentan con un aporte nutritivo necesario, sí con un exceso que puede causar a la larga un daño a la salud. Cada colación debe contener un aporte calórico entre 150 a 200 calorías. No más. Y siendo estas, dos al día.
Algunas ideas: 1 yogurt + 1 fruta. 1 porción de frutos secos con pasas + 1 yogurt. 1 postre de leche + 1 fruta. ½ marraqueta idealmente integral con palta y tomate entre otros acompañamientos nutritivos y naturales, como por ejemplo 1 huevo cocido o 1 lámina de jamón de ave + 1 jugo sin azúcar o cajita de leche. 1 yogurt + 1 porción de cereal integral, entre otros productos saludables que podemos encontrar en negocios o supermercados o porque no, mucho mejor, hechos por nosotros mismos, como un trozo de queque con harina integral, bajo aporte de azúcar, frutos secos y/o semillas.
Sin embargo, en los casos de escolares que cuentan con más de 2 recreos durante su jornada, no es necesario contar con 3 ó 4 colaciones para consumir en cada break. En ese caso pueden ser una jalea de bajo aporte calórico, agua o algún jugo sin azúcar -especialmente cuando estos recreos son con diferencias de tiempo muy cortos unos con otros-.
Variar las colaciones, como también realizar una presentación distinta, especialmente en preescolares, como por ejemplo fruta picada c/yogurt, será mucho más entretenida para su hijo que una fruta entera. Para los niños todo entra por la vista.
Como nutricionista invito a la motivación familiar, a apoyar la implementación de quioscos saludables en pro de combatir los altos índices de sobrepeso y obesidad infantil, como también a evitar comprar en supermercados los productos con los sellos "Altos En" que están prohibidos en los establecimiento y enviarlos cómo colación.
La educación alimentaria es ir adquiriendo día a día hábitos adecuados en cada etapa de vida y desarrollo físico correcto, es un trabajo que se va aplicando en los hogares, y que junto a esta nueva ley, se pueden obtener grandes resultados beneficiosos para cada persona, y sobre todo para la salud de los niños.