Así ha variado el tradicional pan con papas: el "a lo pobre" se lo pelean
La "Reina del pan con papas" ayer cumplió 10 años preparando este exquisito sándwich tradicional de San Antonio.
Muchos de los que ayer se engullían un contundente pan con papas fritas, acompañado con un huevo, carne y cebolla, decían que este sándwich es más propio de San Antonio que la mismísima Grúa 82 de Puertecito.
"Yo no lo he visto en otras partes. Incluso cuando he preguntado, por ejemplo en Santiago, si venden pan con papas me han quedado mirando como si estuviese hablando en chino", dice José Peña mientras se saborea con un irresistible pan con papas a lo pobre, uno de los tantos formatos en los que se puede encontrar este sándwich en el conocido local del mercado "La reina del pan con papas".
Este recinto cumplió ayer 10 años satisfaciendo el paladar de los exigentes sanantoninos que muchas veces tienen que optar por una comida rápida para desayunar, almorzar o tomar once.
María Elena Gallegos (53) es la dueña de este negocio que día a día recibe a casi 100 personas que buscan esta preparación.
"Gracias a Dios nos ha ido muy bien", parte agradeciendo al de arriba, y agrega que "mis hijos una vez prepararon este sándwich y me dijeron que si lo vendía me iba a ir bien y así ha sido".
"Yo creo que a la gente le gusta porque está hecho con cariño, amor y porque además tenemos una variedad de formatos. Tenemos el tradicional pan con papas, a lo pobre, chilena, napolitano, naturalista, este sándwich lleva pollo, quesillo, tomate y lechuga junto a papas fritas".
La dueña explica que las especialidades más vendidas son precisamente "a lo pobre" y "a la chilena".
"Son los dos más pedidos. A la gente les gusta porque encuentran que es un precio adecuado y la cantidad es bastante contundente", asegura.
Víctor Hermosilla, junto a Ramiro Rubilar y Cecilia Reyes, llegó hasta este local a degustar esta preparación.
"Yo lo como hace bastante tiempo y lo conocí acá. Pese a que puede sonar raro comer pan con papas es muy rico y tradicional de acá. Yo cuando quiero comer esto vengo a este lugar, porque les queda bien rico", manifiesta Hermosilla.
El pan con papas tradicional tiene un valor de 1.300 pesos, mientas que el resto de los formatos tiene un costo de 3 mil pesos.
1.300 pesos cuesta el pan con papas fritas en el Mercado de San Antonio.