Llaman a participar en concurso gastronómico para migrantes
Los interesados deberán subir su receta al portal del Consejo de la Cultura y las Artes.
El Consejo Nacional de Cultura y las Artes está llamando a participar en la segunda versión del concurso gastronómico "Tu receta, tu historia migrante".
Este busca reconocer y rescatar identidades y prácticas culinarias que se han ido incorporando al país con la llegada de migrantes, según informaron desde la Municipalidad de San Antonio, entidad que está canalizando esta información con la población extranjera que ha llegado hasta la provincia.
Marco Malhue, encargado del programa municipal Diversidad, Inclusión y No Discriminación, detalló que el "Consejo Nacional de las Artes llama a participar en este concurso gastronómico de fusión, con recetas que mezclan implementos de donde vienen los inmigrantes con elementos locales. Pueden ser recetas creadas por ellos o recetas que han cambiado; por ejemplo, la empanada chilena mezclada con ingredientes de otros países".
Malhue explicó que pueden participar inmigrantes mayores de edad, quienes deberán subir su receta al sitio web turecetatuhistoria.cultura.gob.cl. Luego se evaluará cada escrito gastronómico y se entregará el listado con las recetas ganadoras.
"La idea es invitar a todas las personas inmigrantes mayores de 18 años que concurran hasta nuestra oficina para entregarles las bases. Los premios son un tour gastronómico a nivel nacional (ganador); el segundo lugar recibirá 100 mil pesos y el tercero, 50 mil pesos. Además las recetas serán publicadas en un libro", describió.
La ecuatoriana Gina Tandazo, presidenta de la Agrupación Migrantes Unidos de San Antonio, que reúne a más de 80 extranjeros radicados en la provincia, destacó esta iniciativa y espera que la comunidad participe en este concurso.
"Son ideas que ayudan a unir a la comunidad, a conocernos y a generar lazos entre chilenos e inmigrantes. Esperemos que la comunidad participe en esta buena iniciativa", manifestó.
Tandazo espera que estos eventos sigan multiplicándose sobre todo con el aumento de la población haitiana en la zona.
"Durante todo este tiempo hemos visto cómo han ido cambiando las prioridades respecto a la población inmigrante y eso ha sido bueno para nosotros. Hoy, con la llegada de muchos haitianos, se hace necesario contar con clases de español para ellos. Sabemos que en algunos lugares se realizan pero creemos que faltan aún más", detalló Tandazo, quien entregó su número celular, 77592869, en caso de que algún inmigrante necesite de esta agrupación.
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