Mitos y verdades sobre el yogur
El yogur es un lácteo, muy popular tanto en adultos como en niños. Pero al igual que todos los lácteos, hay diferentes preguntas y mitos que lo rodean, tanto en su composición, beneficios, etc.
El yogur aporta probióticos (según los define la Organización Mundial de la Salud, son microorganismos vivos que, cuando se administran en cantidades adecuadas, confieren un beneficio para la salud en el huésped) por lo que contribuyen a enriquecer la flora intestinal y, además, es fuente de nutrientes esenciales tales como el calcio, proteínas de alto valor biológicos, vitaminas y minerales.
Se cree que los intolerantes a la lactosa, no puede consumir yogur, lo que es falso, ya que la fermentación que tienen los yogures hacen que no contengan lactosas, si bien hay personas que son intolerantes más extremas, puede que efectivamente les cause una pequeña molestia. Pero los yogures son más bien para todo público.
Otros aspectos verdaderos es que el yogur previene la osteoporosis por su contenido de calcio y vitamina D y su aporte de fósforo y zinc, y no sólo previene esta enfermedad, sino que ayuda a la formación de huesos y dientes.
Finalmente, también es acertado que comer yogur ayuda a adelgazar, puesto que como buena fuente de proteínas, calcio, aminoácidos y de ácidos grasos, facilita que exista más saciedad, por ello, hace que la persona tienda a comer porciones más pequeñas.
Incorporemos el yogur a nuestra dieta.
Danissa Rojas
Académica
Escuela Nutrición y Dietética
U. Andrés Bello
denuncia y ayuda
Nuevo refugio
Un lindo paradero de locomoción colectiva, que también sirve para degustar alguna comida rápida, se inauguró recientemente en avenida Las Salinas de Las Cruces, a pocos metros del edificio consistorial de El Tabo. Ahora los pasajeros pueden resguardarse tranquilamente del sol y la lluvia mientras esperan una micro o un colectivo.
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