"Vi un potencial en su aspecto nutritivo, ya que hoy la comida chatarra se ha expandid, generando en la población chilena problemas como la obesidad, entonces este vegetal puede dar un impacto positivo en la sociedad", afirma Gonzalo Fernández, productor agrícola de San Antonio, que está incursionando en el cultivo orgánico de kale, hortaliza proveniente de Estados Unidos, apetecida por sus beneficiosas propiedades para la salud.

Fernández, es propietario de la viña El Ermitaño que se caracteriza por la producción de vinos orgánicos en el Valle de Leyda. Manteniendo su sello orgánico, quiso extender su empresa familiar introduciendo kale en el mercado local como producto innovador.

"Me embarqué de forma experimental. Hice los trámites para internar semillas orgánicas desde Estados Unidos. Una vez que obtuve autorización realicé los trámites ante el SAG y comencé a ver si la planta se podía desarrollar acá según las condiciones climáticas y de suelo", cuenta Fernández.

El productor agrícola cuenta que tras una larga tramitación, finalmente en julio de este año, efectuó la primera plantación de kale en una superficie de pequeña, entre media a una hectárea aproximadamente, pero en alta densidad lo que, según indica, le permite contar con una cantidad de platas superiores a una hectárea.

PROPIEDADES DEL KALE

En su predio cuenta con 4 variedades de kale: Blue corse, Lacinato, Red Russian y Siberian, que comercializa como producto fresco para ensaladas a través Buencampo.cl; y para jugos a través de La Prensa, ambas empresas de la Región Metropolitana.

Explica que el kale es una hortaliza perteneciente a la familia de las brásicas, pariente del repollo y la coliflor, de producción bianual, que se puede consumir de diversas formas, tanto cruda como cocida y como zumo, combinándola con otras verduras y frutas.

Con respecto a sus propiedades, Fernández señala que "el kale es antiinflamatorio, antioxidante, reestructurador del sistema digestivo, tiene alto contenido de calcio, hierro, vitamina C y A para la vista, y vitamina K, beneficiosa para el sistema circulatorio y la cicatrización de heridas, lo cual favorecería a los diabéticos".

iNNOVACIóN

El ingeniero agrónomo explica que hace 4 años cuando decidió independizarse, partió con la viña orgánica y una empresa de servicios agrícolas que utiliza motos, buscando siempre propuestas innovadoras.

En este proceso, "Fedefruta, a través de los organismos con los que está vinculado, me ha ayudado en imagen corporativa, comercialización y difusión y a hacer más eficiente mi producción en términos de riego", declaró Fernández.

Actualmente, su empresa está siendo asesorada por Fedefruta en el desarrollo de su imagen corporativa y pagina web a través del programa Mejora de Negocio de Sercotec.

CULTIVO ORGáNICO

En cuanto al manejo del kale, Fernández sostiene que su producción ubicada en el Valle de Leyda es totalmente orgánica, cero químicos. Su principal cuidado es mantenerlo libre de maleza para evitar competencia. "Aún no le he aplicado nutrientes ni fertilizantes porque la plantación se ubica en un terreno en el que hace 40 años no se cultivaba, está totalmente virgen. Además, como se encuentra en pendiente me ayuda a optimizar el riego", puntualizó.

Agregó que la plantación cuenta con un diseño propio de riego por goteo, que a futuro piensa cambiar a riego por aspersión "como se hace en EE. UU. , para darle un color verde a la hoja y mantenerla más turgente". J

Angélica Silva tiene 65 años, y hace muy poco que jubiló de su trabajo por más de dos décadas como asesora de hogar en la comuna de Santo Domingo.

Actualmente es la presidenta de la Agrupación de Trabajadoras de Casas Particulares, y fue ayer una de las participantes de la capacitación realizada a las asesoras de hogar por parte de la Oficina Provincial de la Seremi de Salud de San Antonio que se llevó a cabo en la sede de la Universidad de Aconcagua.

"Aún hay asesoras de hogar que reciben un trato muy desleal de parte de los patrones, donde no les respetan una importante cantidad de normas legales. Entonces estos programas son los que ayudan a que no nos pasen a llevar", comenta Angélica Silva, quien lleva más de cinco años como presidenta de la agrupación.

Este importante grupo de trabajadoras sanantoninas se juntan sagradamente todos los miércoles en las oficinas del INP entre las 15 y las 18 horas. "Por eso que a todas las interesadas en participar de la agrupación, deben acercarse y nosotros les podemos aclarar todas la dudas", agrega Angélica Silva.

Ayer el grupo de beneficiarias participó del programa que puso un alto énfasis en el tema de la salud y la seguridad y que contó con las exposiciones de la asistente social Priscilla Bustos, el kinesiólogo Luis Vera, y la abogada Angélica Miranda entre otros.

La actividad realizada en dependencias de la Universidad Aconcagua fue organizada por la Unidad de Salud Ocupacional de la Oficina San Antonio. Según el kinesiólogo Luis Vera "es un beneficio para las trabajadoras de casas particulares de San Antonio. La idea era realizar una capacitación en Salud y Seguridad en el trabajo, además de dejar claro los derechos y deberes en materia de situación contractual". J

En Isla Negra y a una hora donde el tránsito es tranquilo y algunos vecinos caminaban por las veredas, un vecino sufrió la rotura de uno de los vidrios de su auto.

Posteriormente se comprobó que la destrucción fue debido a un postonazo lanzado por un desconocido.

La persona que manejaba detuvo su auto, tomó fotos de la ventana y luego llegó Carabineros mientras otros autos detenían su marcha. Ni la encuesta previa a quienes observaron el ataque ni la acción de carabineros pudo con el atacante el cual actuó rápido sin medir consecuencias.