Cómo adherirse
Para los cocineros, chefs o pescadores artesanales que deseen adherirse al acuerdo, pueden entrar a www.protejamoslonuestro.cl/unete/ y acceder a la Carta de Compromiso para Pesca Sustentable. Luego de firmarla, deben enviarla al correo contacto@protejamoslonuestro.cl. Las personas que se suman acceden a material informativo, un correo electrónico con las novedades del proyecto y visibilidad en el sitio web de Protejamos lo Nuestro.
Proyecto
La iniciativa fue llevada a cabo por el proyecto Protejamos lo Nuestro, impulsado por el Centro de Conservación Marina y el Laboratorio de Innovación Social UC, y contempló la realización de estudios científicos respecto al estado de conservación de los recursos, el desarrollo de una plataforma web informativa y la realización de charlas y talleres con chefs y pescadores para trabajar en conjunto acciones concretas para el futuro de la pesca artesanal en Chile. Una de las acciones más significativas fue la elaboración de una serie de códigos de conductas voluntarias y simples para contribuir a recuperar las pesquerías chilenas y avanzar hacia su sustentabilidad y legalidad. Parte de estos códigos son que todo producto pesquero debe ser acreditado en su origen legal, respetar la medida de administración de talla mínima establecida por la autoridad pesquera y que ningún pez o marisco será capturado, comprado, transportado o vendido durante sus períodos de veda.
