Con todo el pino comenzó el concurso "Mejor empanada con identidad local"
Once locales de toda la comuna buscarán quedarse con el cetro que entregará la Oficina de Turismo de la Municipalidad de San Antonio.
Esta semana se dio inicio a la segunda edición del concurso "Mejor empanada con identidad local 2016", organizado por la Oficina de Turismo de la Municipalidad de San Antonio.
En la primera edición de esta competencia resultó ganadora María Gracia Martínez, una vecina de calle Cristo Rey con Lo Vásquez, sector de Llolleo, que hace 30 años se dedica a preparar esta típica comida chilena y que este año buscará revalidar su título.
"Por trabajo comencé a preparar empanadas. Hace 30 años más o menos que las hago a pedido. Es harta la experiencia que tengo y la mejor recomendación que puedo dar es cocinarlas con cariño, como si fueran para uno", aconsejó desde su local "María Gracia".
Con respecto a la difícil misión de reencantar al jurado con su producto, reconoció que "va a ser complicado, pero me siento contenta de haber ganado la primera vez. Creo que me vi muy beneficiada, porque aumentaron los pedidos y me hice más conocida".
Este año, como contó la encargada de la Oficina de Turismo, Paula Reyes, son 11 locales que compiten por el primer lugar, cuatro más que el año pasado.
"La idea es no solo realizar un concurso con los locales participantes, sino también generar un vínculo turístico para potenciar la comuna y la gastronomía local", ahondó Reyes.
Respecto al concurso mencionó que "buscamos una empanada que nos represente como San Antonio, que resalte lo local y que nos identifique".
En esta ocasión el jurado estará compuesto por Mercedes Somalo, conocida gestora cultural con vasta experiencia en gastronomía y enología; Rodrigo Ruiz, coordinador de la Corporación de Turismo Provincial Litoral de los Poetas; Alfredo Díaz, el "Checo", protagonista y observador de primera fuente de la historia y la identidad de San Antonio; y Reyes.
La encargada de la Oficina de Turismo anunció que los resultados de la competencia se darán a conocer el 23 de septiembre cuando el jurado culmine la fase de degustación en cada uno de los locales participantes.
Además aseguró que "el local que sea ganador será parte de algunas actividades que realicemos, como muestras gastronómicas de la zona, por ejemplo".
"Nuestra intención como Oficina de Turismo es que cada año se sumen más locales a participar para así potenciar nuestra gastronomía y comuna", culminó Reyes.
