Un emprendimiento familiar sobre ruedas
"La Chokita", una enchulada "Combi" del 94, está ubicada en Sanfuentes con 2 Norte y ofrece sabrosos desayunos con unos toques de alegría.
Viajaban por el sur de nuestro país con más preocupaciones que tranquilidad, pese a que se habían tomado algunos días para descansar.
Ambos pasaban un momento económico y laboral complicado. Por ello quisieron dejar la comuna de San Antonio por un par de semanas para renovar energías en los maravillosos paisajes de Coyhaique, en la Undécima Región.
Perla Orellana (30) y Boris Vargas (34) llevan 14 años de relación. Tienen una hija y durante los últimos meses no lo habían pasado nada de bien... hasta ahora.
"Estábamos complicados. Mi pareja había perdido su trabajo y con el mío no bastaba. Estábamos viviendo con el puro seguro de cesantía de él. Así que decidimos irnos al sur y allá, de la nada mientras íbamos en la carretera, apareció una camioneta "Combi" delante de nosotros. La quedamos mirando y se nos ocurrió esta idea", resume Perla, diseñadora gráfica de profesión.
Pero llevar a cabo esta idea no fue fácil. Primero había que conseguir un furgón Volkswagen, que es conocido popularmente como "Combi".
"La compramos en Santiago. Tuvimos que invertir casi lo mismo que nos costó en repararla y remodelarla de acuerdo a las exigencias de la Seremi de Salud. Pero debíamos hacerlo porque se convirtió en nuestro sueño y también en nuestra fuente de ingreso", cuenta Vargas.
Respecto a este icónico vehículo, menciona que "es brasileño del año 1994 y posee un motor que es enfriado por aceite. Lo más difícil hoy es encontrar a un mecánico que la arregle, porque para ellos es difícil".
Después de una serie de trámites y varios meses para conseguir una firma que les permitiría establecerse en algún lugar de la comuna, esta pareja de sanantoninos logró llevar a cabo su emprendimiento sobre ruedas.
"La Chokita" lleva por nombre esta "Combi" que desde hace algunos meses se ha convertido en un punto obligatorio para disfrutar de un contundente y sabroso desayuno en Sanfuentes con 2 Norte, detrás de la torre Bioceánica.
"Poco a poco nos estamos haciendo conocidos. Se ha notado que en las últimas semanas han aumentado las ventas. Al principio nadie venía, pero de a poquito llegaron los clientes", agrega Vargas.
Su esposa cuenta que "principalmente lo que ofrecemos son desayunos. Hay té, café, leche, milo y panes con arrollado, aliado (jamón y queso), palta y pollo en pan amasado".
"La idea es que sea un lugar alegre, cómodo y bonito. Y creo que eso lo hemos logrado. El color verde le da más vida a este lugar, según nos dicen las mismas personas que vienen. Además las plantas y la decoración lo hacen un lugar distinto. Queremos que sea una 'Combi' amigable", dice la mujer.
Los precios de los desayunos bordean los $1.500 e incluyen una edición de Diario El Líder.
"Un té con pan con arrollado cuesta $1.400 y si agrega cien pesos más se llevan El Líder. Hay también bebidas y agua", detalla Perla.
Esta es la primera "Combi" que se establece en San Antonio de manera permanente para vender alimentos.
"Ojalá hubiesen muchas más para llenar de color y de comida a San Antonio", culmina Perla mientras atiende a uno de sus clientes.