Raúl Abarca Pailamilla

¿Sabía usted que con una simple marraqueta puede hacer

fuego para la parrilla?

Este y muchos otros secretos para los amantes de los asados son los que develará Eugenio Abarca, conocido popularmente como "El rey del cordero al palo", en el Primer Taller de Parrillas que se llevará a cabo en la Agrupación de Corraleros de Santo Domingo, ubicada a un costado de la medialuna, en la comuna parque.

Las parrillas se prenderán el próximo sábado 10 diciembre, a partir de las 10 de la mañana, y en la oportunidad, como adelanta Abarca, los asistentes aprenderán "cosas tan básicas como prender el fuego con una marraqueta, pero sin secador de pelo, ni cartón y esas cosas que a veces uno tiene que ocupar porque no sabe la técnica para prender el fuego".

Además, según asegura "El rey del cordero al palo", los participantes quedarán expertos en la preparación de bife vetado premium, asado de tira, punta de paleta y vegetales a la parrilla.

"También aprenderemos a cocinar los corderos al palo. En el curso haremos dos, uno al estilo argentino y otro a mi estilo. La idea es que las personas puedan distinguir cada preparación y elegir cuál les gusta más", detalla.

La cita para los parrilleros contará con una cata de vinos y cervezas de la zona, la que será acompañada por degustaciones de quesos y jamones.

"Yo estuve participando en unos cursos muy similares en Santiago, que fueron dictados por el gran parrillero argentino Carlos López. Fue increíble, aprendí muchos secretos que hoy quiero compartir con la gente de la provincia de San Antonio", manifiesta el también mecánico, quien dejó su trabajo con los fierros para dedicarse a su pasión: cocinar a la parrilla.

"Es importante potenciar los productos de la zona. Por eso todo es comprado, mayoritariamente, en el comercio local. Tenemos buenos vinos y cervezas en la provincia al igual que carnicerías que trabajan excelentes productos y a ellos también hay que potenciar", comenta.

Para más información se pueden comunicar con Eugenio Abarca a su número 90458615 o al mail kenoelreydelcorderoalpalo@gmail.com.

90 mil pesos es el valor del taller de parrillas que se realizará en Santo Domingo.

Tres nuevos equipos de apoyo diagnóstico se incorporaron al Consultorio Adosado de Especialidades (CAE) del hospital Claudio Vicuña de San Antonio. Se trata de un electroencefalógrafo y dos colposcopios, que se usarán en la detección de cáncer del cuello del útero en el policlínico de Ginecología del centro asistencial.

Los nuevos equipos tuvieron un costo total de cerca de 50 millones de pesos, inversión que irá en directo beneficio sobre todo de los pacientes que requieren someterse a un electroencefalograma, que ya no tendrán que trasladarse a Valparaíso.

El doctor Carlos Vega Amaro, director (s) del recinto, celebró esta noticia porque cerca de 500 pacientes no deberán viajar hasta el Carlos van Buren para realizarse estos exámenes.

El pasado viernes el reelecto alcalde de la comuna de San Antonio, Omar Vera Castro, asumió la presidencia de la Asociación Regional de Municipalidades de la Quinta Costa.

Esto se produjo tras la renuncia del cuestionado mandamás comunal de Valparaíso, Jorge Castro, quien no renovó su puesto en las pasadas elecciones municipales.

"Implica durante estos meses un desafío de fortalecer el desarrollo de esta importante organización de los municipios de Valparaíso", dijo el ex vicepresidente de la agrupación, quien desde el pasado viernes se encuentra a la cabeza del organismo.

La salida para el ex presidente no fue nada de fácil. Esto porque Jorge Castro ha sido fuertemente criticado por diputados, senadores y concejales de Valparaíso por la enorme deuda que recibirá la entrante administración de Jorge Sharp.

El presidente del Senado, Ricardo Lagos Weber, ha sido uno de los que ha criticado a Castro en los últimos días por la millonaria deuda que ostenta el municipio.

"Creo que lo prudente a estas alturas es que en vista que asuma la nueva administración, se junte la administración entrante con la administración que deja, para poder clarificar las deudas y qué va a implicar en el presupuesto del municipio", dijo el parlamentario por la V Costa.

"Implica durante estos meses un desafío de fortaleces el desarrollo de esta importante organización",

Omar Vera Castro."