Raúl Abarca Pailamilla

Un par de champañazos. Otras piscolas para seguir la jornada. Una que otra cerveza y el infaltable whisky también está en la dieta de muchos de los sanantoninos que tirarán la casa por la ventana en estas fiestas de fin de año que se avecinan.

Varios hacen un paréntesis en sus dietas para celebrar Navidad y Año Nuevo como Dios manda y los asados, pescados y papas fritas, entre otras preparaciones, también llegan hasta nuestro paladar.

La experta en medicina mapuche, Liliana Escobar Maulén, recomienda una serie de hierbas medicinales para hacer frente a la acidez, al dolor de cabeza, al malestar estomacal y, en definitiva, a la tan desagradable "caña" o resaca que aparece luego de una noche de excesos.

"Lo primero que le puedo recomendar a las personas es que coman todo lo que quieran, que no se priven, no hagan régimen, pero siempre coman y beban con equilibrio", parte diciendo la experta.

"Me refiero a que cada uno sabe lo que nuestro organismo puede resistir. En base a ello debo saber comer bien. Por ejemplo, una vez que la carne esta cocinada separarla de la grasa y siempre utilizar ensaladas en nuestra alimentación", aconseja.

Liliana detalla que "uno puede ayudar a su organismos consumiendo algunas hierbas medicinales para mejorar el proceso digestivo y el sistema circulatorio".

"Si van a tomar mucho, un agua de albahaca es ideal. Es un antiespasmódico poderoso al igual que la cáscara del limón. Ambos son antiinflamatorios y antiflatulentos. Elevan la velocidad del sistema circulatorio, por lo tanto, tu irrigación sanguínea es más equilibrada", manifiesta.

Además, la menta, la melisa, el poleo y la hierba moto junto con la ruda ayudarán a recuperar a ese cuerpecito maltrecho que aparecerá el 1 de enero de 2017.

"Todas estas hierbas son antiinflamatorias y tienen muchas propiedades. Hay que aprovecharlas al máximo, porque las tenemos en nuestra propia casa", afirma la especialista.

La mejor forma de preparar estas hierbas es "con agua que no esté hervida, porque así se quema la hierba. La pueden hervir, pero después de unos minutos agregan las hierbas, la deja reposando y la consumen".

Sano como una lechuga

Una de las plantas que seguramente usted consumirá por estos días es la lechuga.

Liliana Escobar revela que uno de los puntos más nutritivos de este alimento es el tallo blanco, que muchas personas lo cortan antes de prepararla.

"Es un error, porque el tronquito de esta planta, que muchas veces lo botan, es muy nutritivo porque tiene propiedades anticancerígenas", culmina.

La mañana de ayer, en la ruka mapuche que está ubicada en la población San Pedro de Llolleo, 36 mujeres fueron certificadas por el programa de Asuntos Indígenas, tras el término del taller de Hierbas Medicinales Mapuches.

Carolina Malhue, encargada del programa, explicó que este taller "nace por la demanda de las mismas personas de la comunidad, porque querían tener acceso al conocimiento de la medicina preventiva, como lo son las hierbas medicinales".

En junio, cuando comienza el año mapuche, se dio inicio a este taller con Liliana Escobar Maulén, a cargo del curso. "Esta es una actividad que la realicé porque es un conocimiento que heredé de mis padres y abuelos. Es por ello que aprendimos que toda la naturaleza está a nuestro servicio, debemos aprovechar todo lo que nos regala, pero es súper importante que la cuidemos", dijo la profesora. Agregó que "las participantes aprendieron todas las propiedades de las principales hierbas que podemos encontrar en nuestra zona".

Sonia Gajardo, una de las certificadas, comentó que "siempre tuve la inquietud de conocer lo que nos entrega la naturaleza y sobre todo las hierbas medicinales".

Carolina Malhue adelantó que este curso se retomará en marzo y los interesados se pueden inscribir a partir de febrero, en Sanfuentes 1850, en las dependencias de Dideco, donde se encuentra el programa de Asuntos Indígenas. También llamó a hacerlo oportunamente porque los cupos son limitados.