Según recomendaciones de las Gabas (Guías Alimentarias Basada en Alimentos) el consumo de pescado debiera ser dos veces por semana, lo cual está lejos de nuestra realidad, ya que el consumo per cápita en Chile es de 22 kilos, por debajo de Perú, Argentina y Brasil, y distante de los grandes consumidores del mundo como Japón (69 kg.), Corea (51 kg.) y España (40 kg.).

"Por lo tanto, considero estos días de Semana Santa, un excelente momento para aconsejar el consumo seguro de este alimento bajo en calorías y nutritivo. Además es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, omega 3, vitaminas A y D, fósforo, magnesio, selenio y yodo", afirma Claudia Rojas, académica de la escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello, agregando que "es importante tomar las medidas adecuadas en la compra, traslado, almacenamiento y preparación de estos productos para evitar enfermedades de transmisión alimentaria, cuyos síntomas se manifiestan en vómito, diarrea, cefalea, malestar muscular y debilitamiento general".

22 kilos per cápita se consumen en Chile, muy lejos de Japón, con 69 kilos per cápita.

Pablo Jesús Gómez

Eran las 23.15 horas de la noche del pasado miércoles cuando un furgón Peugeot Boxer de color blanco que llevaba un importante cargamento de congrios dorados fue detenido en la Ruta 66 por Carabineros de Santo Domingo junto a personal de Sernapesca de San Antonio, los que se encontraban realizando una inspección de productos pesqueros en el marco de los preparativos de lo que serán las celebraciones por Semana Santa.

Tras detener su marcha, el conductor del vehículo fue interrogado sobre la procedencia de la carga que traía en la parte posterior del vehículo, la cual no pudo ser acreditada con alguna factura o boleta.

"Al no acreditar un origen legal, no se puede constatar que dichos recursos hayan sido extraídos por pescadores autorizados y respetando las medidas de administración vigentes, lo cual va en desmedro de la sostenibilidad de recursos pesqueros en nuestro país", señaló Alfonso Ruiz Estay, encargado de la oficina de Sernapesca en San Antonio.

Más de 1,5 toneladas

Carabineros con personal de Sernapesca registraron la carga, la que entregó la importante suma de 1.596 kilos de congrio dorado, el que estaba listo para ser vendido en el mercado negro durante estos días festivos.

Realizada la fiscalización, se verificó que el recurso no cumplía con las exigencias sanitarias mínimas, por lo cual los pescados fueron destinados a un vertedero, ya que no se encontraban aptos para el consumo humano. Además, el furgón blanco Peugeot Boxer fue retirado de circulación y puesto a disposición de los tribunales.

"Debido al alto consumo durante Semana Santa y a que los productos pesqueros que se comercializan deben cumplir tanto con la calidad sanitaria como con la normativa pesquera, es que Sernapesca ha reforzado la inspección en distintos puntos de la región, tanto a embarcaciones como a transporte y locales de venta y consumo, todo enmarcado en el trabajo integral de los distintos servicios públicos y Carabineros en fiscalizaciones conjuntas para una mayor efectividad. Estas actividades están coordinadas por los Comités de Fiscalización Pesquera y en el Comité Técnico Asesor de la Gobernación Provincial", afirmó Alfonso Ruiz.

12 millones de pesos sería el valor comercial en el mercado negro que tendría el cargamento decomisado de congrios dorados.