Con una pequeña muestra de cuatro litros de paila marina cocinada en olla de greda directa al fuego, se dieron cita ayer los Chefs del Mar y representantes del mall Arauco San Antonio en el hall central del centro comercial para deleitar los paladares de los comensales.

La actividad fue un anticipo de lo que será la cita de mañana, en el marco de la celebración del Mes de la Gastronomía: la paila marina más grande de la provincia.

El evento comenzará a las 11 horas y serán 2 mil raciones las que repartirán en el centro comercial. "Los mariscos frescos serán comprados directamente en la caleta pintor Pacheco Altamirano, porque siempre hemos jugado de local para potenciar la gastronomía local", dice Carlos Maturana, secretario y fundador de la agrupación Chefs del Mar.

Este es el tercer año consecutivo que se realiza la actividad que pretende promover los productos locales y, además, en la agrupación "siempre hemos apostado a poner en valor la gastronomía de nuestro Litoral, atendiendo a la utilización y buen uso de todos los productos que salen de nuestra zona", afirmó Maturana.

Mañana los cocineros trabajarán junto con alumnos de la carrera de gastronomía del liceo Poeta Vicente Huidobro de Cartagena, "único colegio en toda provincia que tiene la especialidad", indicó el secretario de los Chefs del Mar.

En la misma cita, José Luis Pérez, center manager del mall, dejó la invitación hecha. "Tendremos un ambiente familiar y contaremos con la animación del destacado chef Álvaro Lois y la talentosa actriz Mariana Loyola", anunció.

Michael Seguel P.

El Vaticano anunció a las 6.00 de ayer la decisión del Papa Francisco de aceptar la renuncia de dos nuevos obispos chilenos. Con esta determinación, llegaron a cinco las autoridades eclesiásticas nacionales que han dejado sus cargos en medio de acusaciones de encubrimiento de abusos sexuales.

Las salidas anunciadas ayer fueron las de los obispos de Talca, Horacio Valenzuela, y de Rancagua, Alejandro Goic.

Valenzuela fue formado en la parroquia El Bosque de la capital, que por décadas fue liderada por Fernando Karadima, quien en 2011 fue condenado por el Vaticano a una vida de penitencia y oración, por perpetrar abusos. A través de un comunicado, Valenzuela dijo ayer que "quisiera sincera y humildemente a todos pedirles que me puedan perdonar tantas deficiencias y limitaciones que el Señor conoce". Añadió que "les pido también perdón a quienes causé algún sufrimiento y no traté bien; a quienes presté poca atención y no les di un buen testimonio (...), por todo lo que no concluí, por lo que no hice o hice mal, les pido su perdón y comprensión".

El ahora obispo emérito será reemplazado en forma interina por Galo Fernández, quien asumirá como administrador apostólico.

"La primera tarea de un pastor es escuchar", dijo ayer Fernández.

El segundo obispo cuya renuncia fue aceptada fue Alejandro Goic, quien con 78 años excedía la edad oficial de retiro: 75 años.

Su salida, sin embargo, ocurre luego de que Goic renunciara al consejo para la prevención de abusos sexuales de la Conferencia Episcopal. Esto ocurrió luego de que Canal 13 revelara que clérigos de su diócesis habían formado un grupo llamado "La Familia" y que actuaban en forma presuntamente concertada para cometer abusos contra mayores y menores. Por el caso fueron suspendidos 14 sacerdotes y la fiscalía abrió una investigación penal.

"Las dolorosas circunstancias que vive la iglesia diocesana le dan un sabor amargo a este momento", dijo ayer Goic, en conferencia de prensa. Su reemplazante como administrador apostólico será el obispo auxiliar de Santiago, Fernando Ramos.

Juan Carlos Cruz, uno de los denunciantes de los abusos de Karadima, dijo en Twitter que "lento pero seguro... dos obispos malos y corruptos menos, a cargo de gente buena".

En la misma red social, el también denunciante José Andrés Murillo escribió que "pasito a pasito" van saliendo los obispos.

Los tres primeros obispos cuyas renuncias fueron aceptadas por el Papa Francisco a principios de mes fueron Juan Barros de Osorno, Gonzalo Duarte de Valparaíso y Cristián Caro de Puerto Montt.

"Las dolorosas circunstancias que vive la Iglesia diocesana le dan un sabor amargo a este momento"

Alejandro Goic