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Casablanca
Algarrobo
El Quisco
El Tabo
Cartagena
San Antonio
Santo Domingo
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Actualmente las personas están más informadas, son más exigentes y tienen más conocimiento de gastronomía y alimentación. En Sodexo contamos con un departamento especializado que observa hábitos y tendencias alimentarias del consumidor y detectamos un nuevo escenario que nos obligó a cambiar la alimentación en nuestros contratos, tanto en cafeterías como en restaurantes. Desde 2010 venimos incorporando una oferta vegetariana y vegana en la línea de alimentación diaria, donde el mayor desafío, sin duda, ha sido adicionar proteínas alternativas variadas.
Antes, las opciones de bowl de ensaladas y verduras salteadas eran consideradas el plato vegetariano. Hoy eso ha cambiado y contamos con un amplio recetario. Hemos logrado que aquellas personas que se definen como "carnívoras" incorporen una alimentación más saludable y consuman este tipo de alimentos como hamburguesas de legumbres o alimentos basados en soja o quinua.
Trabajamos siempre con la mirada puesta en la experiencia de nuestros consumidores. Este tema es uno de los desafíos para 2019, pues tenemos un nicho y un espacio de trabajo amplio donde desarrollarnos. Nuestros equipos de chefs y nutricionistas del programa "Equilíbrate" están trabajando para promover una alimentación y estilos de vida saludables, entregando al consumidor las herramientas necesarias para que día a día logren tomar decisiones beneficiosas para su salud.
Uno de los desafíos a los que nos enfrentamos hoy son los consumidores que día a día quieren vivir una experiencia gastronómica única, pero que les garantice también que es amigable con el entorno y que produce la menor cantidad de desechos posible. Ese es el camino que debe seguir toda institución para conseguir una mejor salud para sus colaboradores y un mundo mejor para todos.
María Teresa Baena
Directora de Marketing de Corporate Services-Sodexo
calles no aptas para camiones
Unos 3.500 camiones circulan diariamente hacia o desde el puerto. Con esas cifras, no es difícil encontrar a estas pesadas máquinas transitando por sectores no habilitados para estos vehículos. Es el caso de esta foto, en Tarapacá esquina de Maestranza.