Un camión cargado con maquinaria pesada, que subía por el Nuevo Acceso al Puerto, quedó atrapado en el paso sobre nivel emplazado a la altura del barrio industrial. El problema fue que la carga superaba la altura máxima de la estructura. El vehículo permaneció varias horas en el lugar y debió llegar personal de la Autopista del Sol para evitar una congestión en esta transitada ruta que conecta el puerto de San Antonio con el cruce de Cartagena.
Durante un mes y en toda la Región de Valparaíso fue aplicada la Segunda Consulta Ciudadana de Discriminación que tiene como finalidad perfeccionar la Ley Antidiscriminación -más conocida como Ley Zamudio- y así elaborar una política nacional antidiscriminación para todos los órganos del Estado.
La seremi de Gobierno de la Región de Valparaíso, Leslie Briones, destacó que "estamos muy contentos porque luego de 30 días en que aplicamos la Segunda Encuesta Ciudadana de Discriminación, nuestra región (con siete mil personas) se encuentra en el segundo lugar a nivel nacional con mayor participación de las personas que quisieron sumarse a la campaña 'Yo te respeto'".
La consulta que se enmarcó bajo el slogan #YoTeRespeto, contenía 15 preguntas y estuvo disponible en el sitio web www.yoterespeto.cl y también en las diversas gobernaciones y diferentes lugares donde equipos de encuestadores aplicaron el cuestionario. Esta última instancia fue la que tuvo mayor participación por parte de los vecinos y vecinas.
La seremi del Trabajo y Previsión Social, María Violeta Silva, y los directores regionales de la Dirección del Trabajo y del Instituto de Seguridad Laboral, Cristián Chahuán y Samuel Chávez, respectivamente, encabezaron una jornada de capacitación en el marco del lanzamiento de una campaña de difusión y prevención dirigida a trabajadores y trabajadoras que están expuestos a los rayos ultravioleta (UV).
María Violeta Silva explicó que la iniciativa "Trabaja seguro este verano" busca avanzar en una cultura preventiva para evitar que se produzcan accidentes laborales y enfermedades profesionales frente a la nociva exposición a la radiación UV.
Además, precisó que "son los empleadores quienes están obligados a proporcionar los elementos de protección personal a los trabajadores y a costo de la empresa".
La exposición excesiva y/o acumulada de radiación ultravioleta, ya sea de fuentes naturales o artificiales, produce efectos dañinos a corto y largo plazo, principalmente en ojos y piel. El daño va desde quemaduras solares, queratitis actínica y alteraciones de la respuesta inmune hasta fotoenvejecimiento, tumores malignos de la piel y cataratas a nivel ocular.
"Para nosotros es fundamental que tanto empleadores como trabajadores, en conjunto, tomen todas las acciones necesarias para que estos riesgos sean abordados en forma proactiva, de manera de no tener que lamentar ningún tipo de enfermedad", comentó el director regional del Trabajo, Cristián Chahuán.
A veces un descuido puede derivar en un enorme problema de salud, o aún peor, en una tragedia. A mediados de enero, nueve personas resultaron intoxicadas con pollo en mal estado en el sector de Laguna Verde. Dos de ellas fallecieron.
Por eso, Gabriela Lizana, directora de la carrera de Nutrición y Dietética de Universidad de Las Américas sede Viña del Mar, entregó recomendaciones para evitar complicaciones médicas.
En el caso de los pollos, explicó que "las carnes son alimentos con una carga microbiológica alta, encontrándose en el pollo bacterias como listeria, campylobacter, salmonella y clostridium perfringens, por lo que es importante comprar solo en locales establecidos y autorizados por la autoridad sanitaria, la temperatura de refrigeración debe ser máximo de 5°C y la temperatura de congelación de -18°C".
"Hay que "considerar que, con cada 20 minutos de exposición del pollo a temperatura ambiente, aumentamos la proliferación de microorganismos al doble, sobre la carga ya presente. En verano no debemos exponer el pollo cocido a temperatura ambiente más allá de una o dos horas", agregó.
Las intoxicaciones por consumo de alimentos contaminados con algún microorganismo (virus, bacteria, parásito, o toxina) pueden producir síntomas agudos y de inicio brusco, como son el dolor abdominal repentino, diarrea, vómitos o fiebre.
Además, esto se puede ver agravado debido a las altas temperaturas del verano, que facilitan la descomposición de los alimentos.
Siempre hay que lavarse las manos con agua y jabón antes de comer; lavar siempre frutas y verduras antes de consumirlas, consumir carnes, huevos y pescados bien cocidos, en el caso de los mariscos se recomienda hervirlos por al menos cinco minutos.
Además, se insta a separar los alimentos crudos de los cocidos y limpiar superficies y utensilios que estén en contacto con alimentos crudos antes de volver a usarlos.
Finalmente, se llaman a no consumir mayonesa casera.
"Sobre si es apropiado lavar o no el pollo antes de conservarlo o cocinarlo, las recomendaciones internacionales (Reino Unido y Estados Unidos) dicen que no hay que lavarlo, ya que aumenta considerablemente el riesgo de intoxicación, pues se pueden expandir las bacterias a través de las gotas de agua y la superficie de contacto", explicó la profesional.
Jesús Farías Silva
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