Nutricionista entrega consejos para sacarle el jugo a caja de alimentos
Especialista del hospital Claudio Vicuña recomendó complementar la mercadería con otros productos, como verduras y huevos, para conseguir una alimentación más balanceada.
A una semana del inicio de la cuarentena obligatoria en la comuna de San Antonio, las familias más afectadas por la pandemia ya comenzaron a recibir las cajas de mercadería que corresponden a la materialización del programa gubernamental "Alimentos para Chile".
Según lo anunciado por el intendente regional, Jorge Martínez, las canastas que deben llegar a los hogares de San Antonio están pensadas para que un grupo familiar de cuatro personas pueda alimentarse durante dos semanas.
Consejos
Al respecto, la nutricionista del hospital Claudio Vicuña de San Antonio, Daniela Godoy, manifestó que los artículos contenidos en la caja corresponden a una ayuda de emergencia, por lo cual en lo posible deben ser complementados con otros insumos como, por ejemplo, verduras, huevos y fruta, para así mantener una alimentación balanceada.
"Corresponden a artículos no perecibles que tienen un alto valor energético, ya que aportan principalmente macronutrientes como carbohidratos, proteínas y grasas (aceites y pescados). Estos últimos entregan una cantidad importante de ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el sistema cardiovascular", afirmó.
La especialista declaró que los productos elaborados en base a harina de trigo, al ser fortificados, contienen vitaminas B1, B2, B3, hierro y ácido fólico. Respecto a las proteínas, según explicó, la proporción es adecuada, ya que la canasta contiene leche y legumbres.
"Los porotos y lentejas poseen fibra dietética, que es importante para mantener la salud intestinal y cardiovascular, además de ayudar a mantener el peso corporal", explicó.
"Es necesario sacarle el mayor provecho a los alimentos entregados, considerando incluso utilizarlos dos días seguidos, con el fin de minimizar la pérdida. Además, se deberá considerar el uso de otros ingredientes que se tengan en el hogar con el propósito de hacer un almuerzo más completo", especificó Daniela Godoy.
Minuta
Finalmente, la nutricionista entregó una minuta para dos semanas preparada en base a la caja de alimentos entregada por el Gobierno. "Estas comidas pueden cambiar de orden o agregarles los elementos disponibles en cada casa. En cuanto a los desayunos y once, se considera la elaboración y consumo de pan amasado o avena y té o leche".
Desde el municipio sanantonino informaron ayer que en la comuna se distribuirán cerca 33 mil cajas de mercadería, por lo que ningún hogar debería quedar al margen del beneficio.
"Es necesario sacarle el mayor provecho a los alimentos entregados, considerando incluso utilizarlos dos días seguidos, con el fin de minimizar la pérdida",
Daniela Godoy,, nutricionista del hospital
2 semanas debería durar la caja de alimentos para una familia de cuatro personas.
33 mil cajas de mercadería serán entregadas en San Antonio con financiamiento estatal y municipal.