El Cucharón Solidario que une a los locales gastronómicos que permanecen cerrados
La agrupación Todo por una Sonrisa pone los insumos y los locatarios aportan con su cocina y su trabajo para entregar cerca de 500 raciones de alimentos semanales a las familias que están sufriendo los efectos de la crisis económica.
La inquietud de muchos sanantoninos ha sido la misma desde que comenzó la pandemia del covid-19: cómo ayudar a las familias que están viendo más afectadas por la crisis económica detonada por la emergencia sanitaria.
A través de diversas conversaciones, surgió el "Cucharón Solidario", una iniciativa que está entregando raciones de alimento a las personas más necesitadas de la comuna y que fue creada por sanantoninos para sanantoninos.
La agrupación Todo por una Sonrisa comenzó a hacer las primera gestiones. Actualmente, la cruzada impulsada por esta organización es apoyada por un grupo de amigos provenientes de distintos rubros, con quienes formaron una red de solidaridad.
"Varios muchachos del área gastronómica, que son amigos, estaban buscando cómo ayudar a distintas familias. Todo por una Sonrisa, que es una organización de la zona, estaba comenzando con la iniciativa del cucharón, pero no teníamos las cocinas para realizarlo, porque en ello hay un punto muy importante a tener en cuenta", afirma Mercedes Somalo, integrante de esta campaña.
-¿A qué complicación se refiere?
- Uno puede tener una cocina y, claro, eso sería de gran ayuda, pero tenemos que fijarnos bien en que ese espacio cumpla con las normativas sanitarias pertinentes y que nos permitan operar de la mejor forma. Así fue como llegamos a los muchachos de los locales gastronómicos de la comuna.
Las cocinas
En medio de la búsqueda de cocinas que cumplieran con las exigencias sanitarias, la agrupación de amigos invitó a locatarios del mundo gastronómico a participar con ellos y así mantener activa su labor.
"Nos conocíamos con varios dueños de locales gastronómicos, por lo mismos, sabíamos que ellos mejor que nadie tienen los espacios para trabajar. Los fuimos contactando e invitando. Ellos también querían ayudar en algo y aceptaron de inmediato nuestra propuesta", agrega Somalo.
Hasta ahora, cuatro restaurantes forman parte de este cucharón que está brindando cerca de 500 platos de comida caliente a los sanantoninos que más están sufriendo con la crisis.
"Cuando nos invitaron a participar, aceptamos de inmediato. Creí que, pese a que mi local está cerrado, podía ser de ayuda de alguna forma. Todo por una Sonrisa necesitaba los espacios necesarios para funcionar, además de manos para trabajar. Esta es una labor muy noble, que nos llena mucho, porque sabemos que será de gran beneficio para quienes lo necesitan", sostiene Gabriel Cerda, dueño de la sanguchería Amares, del paseo Bellamar, que hoy opera como cocina del Cucharón Solidario.
Funcionamiento
Por el momento el Cucharón Solidario está funcionando cuatro y hasta cinco días por semana.
La agrupación Todo por una Sonrisa se preocupa de entregar todos los insumos para que los cocineros realicen las preparaciones planificadas.
"Tenemos cuatro cocinas de restaurantes que participan en todo esto, y ellos (los dueños) se van turnando para que cada uno realice el almuerzo en un día determinado. Todos los ingredientes los vamos entregando nosotros, porque nos llegan a través de donaciones de particulares y personas de otros rubros", acota Mercedes Somalo.
Gabriel Cerda explica que "el día previo a que nos toque cocinar, se nos indica el plato que prepararemos, pero además nos entregan la receta de cómo hacerlo. La organización gestiona y nos entrega todos los insumos. Comenzamos a trabajar a eso de las nueve de la mañana y, sí o sí, todas las cocinas debemos tener la preparación, el día que nos toca, a las 13 horas".
Otros rubros
No solo los cocineros cumplen un rol fundamental en estos almuerzos solidarios. También lo hacen actores de otros rubros, algunos de los cuales han encontrado una oportunidad laboral en esta iniciativa benéfica.
"Si hemos podido continuar con esta obra es por el gran apoyo que hemos recibido por parte de colegas de otros rubros. Los feriantes, por ejemplo, nos aportan con frutas y verduras, y siempre nos dan más. Ellos son una gran ayuda. Sin duda alguna, todos ponen su granito de arena dentro de lo que más pueden", valora Somalo.
-¿Qué otras áreas han ayudado en esta campaña?
-Todas las donaciones que hemos recibido nos ayudan y generan que podamos mantenernos firmes, sobre todo al saber que tenemos un gran apoyo detrás. El gremio de taxis colectivos fue un gran apoyo también durante la cuarentena, ya que como ellos tenían permisos para salir, aportaban con la movilización y nos cobraban menos por estos recorridos. Así, todos nos beneficiábamos.
Otro de los grandes aportes que ha recibido durante los últimos días el Cucharón Solidario, llegó por parte del emprendimiento local Puerto Sour.
"Los chicos detrás de Puerto Sour no quisieron estar ausentes en todo esto. Hace poco anunciaron en sus redes sociales que cada venta que realizaran en un plazo determinado de tiempo, generaría un aporte de mil pesos al cucharón. Fue con todos esos aportes que los muchachos compraron 20 kilos de legumbres, que es lo más caro y que sin duda es un alimento muy importante para las familias más necesitadas", asegura Somalo.
Junto con ellos, están también todos los voluntarios que se encargan de la entrega de los insumos y también de llevar los fondos de comida a su destino final, donde serán degustados por las familias que lo han pasado mal en los últimos meses.
Poco a poco, distintas personas se van sumando a esta cruzada, que sin duda ha propiciado que varias familias sanantoninas puedan mantener una alimentación diaria, pese a las adversidades.
Beneficiarios
El Cucharón Solidario fue bautizado así porque esa es la porción mínima de comida que este gran equipo busca entregar a sus beneficiarios.
Adultos mayores, pobladores de tomas, familias numerosas y cesantes son favorecidos con esta obra que ya lleva varias semanas de incesante labor.
"Hemos notado, ahora más que nunca, que muchas de las familias de San Antonio viven del día a día. También hemos sido testigos, en primera persona, de lo abandonados que están algunos adultos mayores. El recinto tutelado por el Cesfam de Bellavista es uno de ellos. Los funcionarios del lugar hacen mucho por estos abuelitos y nosotros también tratamos de aportar en lo que más podemos", afirma Somalo.
Para el equipo de voluntarios, una de las cosas que ha generado la pandemia "son las redes de apoyo. No ponemos en duda que los sanantoninos siempre buscamos ayudarnos, pero durante esta situación de pandemia se ha dejado ver aún más. Queremos apoyar a otras iniciativas, hacemos lo que mejor podemos y hasta donde nuestras posibilidades lo permitan", agrega.
Quienes quieran aportar con esta causa pueden escribir al correo electrónico mercedessomalo@gmail.com.
"Todo por una Sonrisa necesitaba los espacios necesarios para funcionar, además de manos. Esta es una labor muy noble, que nos llena mucho",
Gabriel Cerda,, dueño de Amares
"Tenemos cuatro cocinas de restaurantes que participan en todo esto, y ellos (los dueños) se van turnando para que cada uno realice el almuerzo en un día determinado",
Mercedes Somalo,, integrante de Todo por una Sonrisa
"Hemos notado, ahora más que nunca, que muchas de las familias de San Antonio viven del día a día",
Mercedes Somalo