La pareja que conquista el paladar con sus desayunos a domicilio
Benito y Brayan son pareja hace dos años. En medio de la pandemia quedaron sin trabajo y emprendieron con Sabroso Detalle. Hoy planean casarse y sueñan con poder hacerlo bajo la ley de matrimonio igualitario.
Brayan Andrés Catalán Durán y Benito Andrés Olmedo Reyes son pareja hace dos años. Se vieron por primera vez en un cumpleaños de una amiga en común y luego de eso salieron a comer. Se conocieron más a fondo e hicieron "click", como ellos mismos dicen, y desde ese entonces no se han separado.
Ambos tienen 31 años pero sus orígenes son distintos. Benito es nacido en San Antonio y nunca se ha movido del puerto; mientras que Brayan es de Santiago y en los próximos días se muda definitivamente al litoral.
Brayan confiesa que "este San Antonio me robó el corazón. De un tiempo a esta parte me he encantado con esta comuna, por su aire y por su gente. Me vengo en poco tiempo más para acá y por un lado estoy feliz de alejarme de lo ruidoso que es Santiago y por otro lado, contento de poder seguir fortaleciendo nuestro emprendimiento y futuras metas como pareja y equipo".
Benito durante mucho tiempo ha sido un gran colaborador en el mundo de la cultura y el arte sanantonino. De hecho, durante varios años consecutivos obtuvo los primeros lugares en las tradicionales murgas. Su profesión es estilista, donde da rienda suelta a sus creaciones gracias a sus habilidades manuales. Su pareja Brayan es ingeniero en marketing y siempre ha trabajado en el área de ventas, principalmente en telecomunicaciones.
Aceptación
Hace un año Brayan dio el gran paso. "Fue bien sorpresivo e inesperado para él porque después de que yo jugué un partido de fútbol con toda la familia, le pedí matrimonio. Nadie sabía nada. Fue genial. Estamos esperando estar más tranquilos con los proyectos y ahí nos dedicaremos al matrimonio", dice con orgullo.
Ambos defienden el proyecto de ley que está en tramitación en el Congreso sobre matrimonio igualitario. "Si bien hay unión civil, lo importante del matrimonio igualitario es que nos da el derecho legal de adoptar. Beneficiaría a muchos gays. Yo quiero adoptar más adelante. Además, sería un plus para niños y niñas del Sename por ejemplo, que están desvalidos y donde hay mucha gente que quiere dar y recibir amor", explica.
Aseguran que ninguno de los dos ha sufrido algún tipo de discriminación, ni positiva ni negativa, por ser gay, tanto en el ámbito personal como laboral, lo que ha hecho el camino más fácil.
Buen despertar
El año pasado, en medio de la pandemia, las ofertas laborales eran escasas y esta pareja había quedado sin trabajo. Fue en ese contexto que ambos crearon un emprendimiento con el fin de subsistir en tiempos complejos. Así nació Sabroso Detalle (IG: @desayunos_sabrosodetalle__), que entrega desayuno a domicilios en San Antonio y sus alrededores.
Si bien ambos ya retornaron a sus empleos tradicionales, le tomaron tanto cariño al emprendimiento que decidieron seguir con él de forma complementaria a sus trabajos.
El tiempo se ha vuelto escaso. Ya no tienen fines de semana libres y menos aún pueden celebrar fechas importantes como los días de la madre, del niño o de los enamorados por ejemplo. Todos los días se levantan entre las seis y las siete de la mañana porque preparan a esa hora sus desayunos para que estén realmente frescos. La idea, afirman, es encantar siempre el paladar de cada cliente.
-¿Cómo es trabajar con la pareja?
-Brayan: Fácil no es (risas). Pero hemos sido capaces de entender, comprender y aceptar nuestras diferencias y así poder utilizarlas a nuestro favor, logrando ser el equipo que somos hoy en día.
- ¿Qué es lo más gratificante?
-Benito: En esto coincidimos mucho, realmente lo que más nos gusta de nuestro emprendimiento es ver la sonrisa de las personas al recibirnos. Además, nos encanta la satisfacción que producen nuestros productos. Además de lindo, el sabor es bien particular, nos preocupamos de que sea todo bien casero y con dedicación.
-Brayan: Lo que más nos gusta es que somos más que un desayuno. Nos hemos dado cuenta que somos abrazos, somos un te quiero, somos un te amo o un te extraño. Por la pandemia mucha gente no se ve hace mucho tiempo y no han podido estar ahí como quisieran. Confiar eso tan importante en nosotros es un regalo.
Este emprendimiento se ha ido expandiendo y no sólo ofrecen desayunos sino que hacen decoración para eventos como cumpleaños, bautizos o babyshower. Además, prometen nuevos menús para acompañar la nueva caja de entrega que estrenaron hace unos días.
En los pocos ratos libres que tienen se dedican a la construcción de su casa a la que le queda muy poco. Para ellos la familia es primordial y les encantan las sobremesas eternas llenas de risas y conversaciones.
Por estos días casarse y mudarse a su nuevo hogar es lo que mueve a estos dos hombres de espíritu libre y emprendedores, llenos de proyectos y energía.
"Este San Antonio me robó el corazón. De un tiempo a esta parte me he encantado con esta comuna, por su aire y por su gente. Me vengo en poco tiempo más para acá y por un lado estoy feliz de alejarme de lo ruidoso que es Santiago",
Brayan Catalán
"Fue bien sorpresivo e inesperado para él porque después de que yo jugué un partido de fútbol con toda la familia, le pedí matrimonio. Nadie sabía nada. Fue genial",
Brayan Catalán
"Si bien hay unión civil, lo importante del matrimonio igualitario es que nos da el derecho legal de adoptar",
Brayan Catalán