El Continental se convirtió en el primer restaurante que reabrió en Cartagena
Ubicado en el acceso a la terraza desde la Playa Grande, el recinto tuvo que reinventarse para cumplir con los estrictos protocolos y ya los clientes están empezando a llegar.
Desde el 18 de marzo los restaurantes y fuentes de soda tuvieron que cerrar sus puertas al público por las restricciones de distanciamiento social que impuso la emergencia sanitaria por la pandemia del coronavirus. Y desde esa fecha los establecimientos de la zona se han mantenido sin atender a sus clientes, lo que en una comuna turística como Cartagena es un golpe durísimo para la economía local.
Eso lo sabe bien el empresario gastronómico Patricio Aros, dueño de los restaurantes La Ola, El Playa y El Continental de Cartagena, que son precisamente negocios golpeados por la pandemia.
Pero la crisis no ha logrado amedrentar a este comerciante que durante semanas trabajó junto a su personal para cumplir con los protocolos y hacer las innovaciones que finalmente le permitieron abrir sus puertas al público en el restaurante El Continental, que se transformó en el primero de este tipo que se abre en Cartagena tras la emergencia sanitaria.
"Está muy complicada la situación, pero la semana pasada pudimos abrir El Continental, que es un restaurante que tiene terraza, porque en estos momentos solamente pueden abrir locales con terraza al aire libre y ahí también pasa que hay restaurantes que es cierto que tienen terrazas, pero con capacidad para dos o tres mesas y eso no es rentable para el comerciante. En mi caso tenemos una terraza bastante amplia en la Playa Grande y esos me permite, además, reintegrar a los trabajadores, seguir atendiendo y que el negocio funcione", dijo Aros.
Y el público ha ido paulatinamente respondiendo ya que el empresario reconoció que "está llegando gente de Cartagena que está un poquito aburrida con el encierro y hemos tenido público de aquí de los alrededores, no podemos decir que está repleto y que esto es una locura, pero gente ha llegado, personas de aquí de los alrededores están viniendo".
Según él, "todo esto es un avance y también una esperanza para nuestros colegas de aquí de la Playa Grande de Cartagena y abrir nuestro negocio es una señal de seguir adelante y si nuestra experiencia les sirve a otros comerciantes, estamos disponibles para ayudar y de hecho ya han venido algunos y si otros tienen dudas, aquí podemos orientarlos para que cumplan las reglas que se exigen para poder abrir".
Apoyo Municipal
El comerciante explicó que "la municipalidad nos ha asesorado bastante y eso lo tenemos que agradecer porque hay muchas cosas que uno no sabe y hay inversiones que hacer para poder cumplir con todo. Está el tema del distanciamiento social y la carta que la implementamos con código QR (lectura digital a través de la cámara del teléfono celular) y hasta las salsas, que antes se servían en pocillos, ahora las entregamos en sachets".
Sobre el primer restaurante que abrió en Cartagena, el alcalde Rodrigo García dijo que "los restaurantes no han trabajado desde el 18 de marzo y eso ha sido un golpe muy duro en lo económico y hoy día, por ejemplo, el restaurante Continental tiene la virtud de estar ubicado justo frente a este gran paseo que es la Terraza de Cartagena y como municipio vamos a prestar todo el apoyo a estos negocios para que poco a poco se reactiven y cumplan con todos los protocolos. De nuestra parte se darán todas las facilidades para que los que puedan sacar mesas a la vereda, lo hagan con seguridad".
Patricio Aros invitó a quienes quieran acercarse a degustar alguna de las deliciosas preparaciones de El Continental, a que lo hagan con toda confianza ya que la seguridad está garantizada para todos los clientes.
"Estamos trabajando de manera normal, afortunadamente tenemos una terraza muy bonita justo frente a la Playa Grande de Cartagena y aunque no tenemos todas las mesas que había en el verano, disponemos de las suficientes para reintegrar a los trabajadores a quienes no hemos dejado de pagarles las imposiciones, aunque el Gobierno nos dejó abandonados a nuestra suerte, pero aquí estamos, con toda la energía para resurgir de esta crisis tan dura", puntualizó el empresario gastronómico.
"Estamos trabajando de manera normal, afortunadamente tenemos una terraza muy bonita justo frente a la Playa Grande de Cartagena",
Patricio Aros.