Ayer, en el paseo Bellamar, el chef Coco Pacheco impartió el "Taller gastronómico de sabores chilenos", una actividad que forma parte del recorrido por el patrimonio culinario de nuestro país.

En el evento participaron la gobernadora provincial de San Antonio, Gabriela Alcalde, la subsecretaria de Turismo, Mónica Zalaquett, la Agrupación Chef de Mar, otros chef de la zona y muchos sanantoninos interesados en la riqueza de la gastronomía local.

"Qué maravilla tener en San Antonio a alguien tan importante en la gastronomía nacional como es Coco Pacheco", dijo Gabriela Alcalde, quien destacó que con este tipo de talleres se pretende fomentar el turismo en el Litoral Central.

La gobernadora recalcó que Pacheco también aportó su experiencia a los emprendedores sanantoninos, de tal manera de que estos puedan mejorar la oferta para los turistas.

Así también, Gabriela Alcalde invitó a la gente a disfrutar del Litoral de los Poetas y visitar el paseo Bellamar para apreciar "lo que refleja fielmente lo que es San Antonio".

"Esto ha sido un éxito; lo hemos realizado en cinco ciudades puerto, donde la mayoría de los operadores turístico-gastronómicos han participado y nos han hecho saber que estas son herramientas tremendamente útiles. También queremos poner en valor nuestro patrimonio gastronómico", aseveró la subsecretaria de Turismo.

"Queremos poner en valor nuestro patrimonio gastronómico",

Mónica Zalaquett."

"Se conoce muy poco sobre la biología de esta especie aunque se sabe que es muy tímido con las embarcaciones",

José Luis Brito"

Rodrigo Ogalde Cofré

Un ejemplar de cachalote enano varó, en la tarde del miércoles, en la playa de San Sebastián, lo que generó un insólito operativo para rescatarlo y salvarle la vida.

Según informó el director del Museo de Historia Natural e Histórico de San Antonio (Musa), José Luis Brito, pasadas las 18 horas un ciudadano alemán dio la alerta sobre la presencia del cetáceo menor que estaba vivo sobre la orilla de la playa.

En la tarea de rescate participaron funcionarios del Musa y del Sernapesca, además de efectivos de la Gobernación Marítima que apoyaron las labores desde una lancha.

Desvarado y liberado

El cachalote fue desvarado y luego liberado en altamar a unos tres kilómetros de la costa y a más de 200 metros de profundidad.

Brito identificó al ejemplar como un cachalote enano (Kogia sima) de sexo masculino y de 2,80 metros de largo y unos 300 kilos de peso.

"Aparentemente el pequeño cetáceo odontoceto o con dientes se había enredado en algún tipo de arte de pesca incidentalmente y al lograr desenredarse varó en la costa", explicó el director del Musa.

Ayer se realizó un monitoreo de playas con el fin de corroborar que no haya vuelto a varar.

El especialista comentó que "esta especie se caracteriza por su cuerpo pequeño, aunque robusto con cabeza cónica y con cuerpo grisáceo tendiendo al blanco, y entre los ojos y aletas pectorales presenta unas manchas claras características de la especie y denominadas falsas agallas".

De acuerdo al experto, se distribuye en latitudes templadas y tropicales y en Chile posee registros desde Arica a Concepción aproximadamente y varios de ellos concentrados frente a la costa de San Antonio, aparentemente porque se alimenta a gran profundidad y quizás la existencia del gran cañón submarino de San Antonio parece ser un gran atractivo para la especie que se alimenta de calamares, camarones y peces de aguas profundas.

"Se conoce muy poco sobre la biología de esta especie aunque se sabe que es muy tímido con las embarcaciones y actividades de buceo profundo. Se trata de una especie protegida en Chile y mundialmente", dijo Brito.